
1
Entrantes
Jamón Ibérico 100% bellota «Alta Expresión»30,00€
D.O. Los PedrochesCecina de Black Angus26,00€
Ensaladilla rusa «La Olla»4,00€/Unidad
Chistorra de Lecumberri12,00€
Tortilla de bacalao17,00€
Anchoas ahumadas del Cantábrico18,00€
Cebolla fresca, pan tostado y tomate rallado
-
Pimientos del cristal17,00€
Papada de cerdo, Pío Negro, aceite de oliva virgen extra -
Gamba blanca de Huelva a la plancha26,00€
-
Carabinero de Isla Cristina XXL32,50€
Huevo frito y patatas fritas -
Pochas guisadas con sus verduritas
18,00€ -
Alubias verdes salteadas con Vieiras20,00€
-
Sopa de pescado y marisco
19,00€A la Donostiarra -
Ensalada de tomate
19,00€Atún, cebolla fresca, piparras y sal negra


2
Pescados
Chipirones de anzuelo a la plancha18,50€
Cebolleta tierna y pimiento verdeCalamares en su tinta18,00€
Pan tostadoPata de pulpo a la plancha24,00€
Crema de patata y pimentón de la VeraLomo de bacalao18,50€
Ajetes frescos y crema de guisantesRodaballop.s.m.
Besugop.s.m.
Lubinap.s.m.
Rapep.s.m
3
Carnes
-
Callos y morros de ternera18,00€
Al estilo “Andresito” -
Carrilleras de cerdo ibérico18,50€
Crema de patata y pimientos del padrón -
Manitas de cerdo deshuesadas22,00€
Rellenas de hongos -
Rabo de vaca18,50€
Crema de manzana reineta y verduritas -
Costillas de cordero de Navarra25,00€
Patatas fritas y pimientos rojos D.O. Piquillo -
Solomillo de ternera de Navarra28,00€
Patatas fritas y pimientos rojos D.O. Piquillo -
Chuleta de vaca vieja
52,50€/KgPimientos rojos D.O. Piquillo, lechuga y cebolla


4
Postres
Cremoso de queso8,00€
Tierra de galleta, coulis de frambuesa y teja de TolosaTorrija de la Abuela8,00€
Sopita de natillas y fresasMilhojas de mousse de chocolate negro
8,00€Polvo de pistacho y peta zetasCuajada de la Ulzama
8,00€Nueces, higos y miel de floresQueso D.0. Roncal
14,00€Nueces y membrillo