
1
Entrantes
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Jamón Ibérico 100% bellota «Alta Expresión»30,00€
D.O. Los Pedroches -
Cecina de León20,00€
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Escarola, vieiras y granada18,00€
Atún, cebolla fresca, piparras y sal negra -
Ensaladilla rusa «La Olla»4,00€/Unidad
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Chistorra artesana de Lecumberri10,00€
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Tortilla de bacalao15,00€
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Anchoas ahumadas del Cantábrico16,00€
Cebolla fresca, pan tostado y tomate rallado
Pimientos del cristal15,00€
Papada de cerdo, Pío Negro, aceite de oliva virgen extraGamba blanca de Huelva a la plancha24,00€
Carabinero de Isla Cristina XXL32,50€
Huevo frito y patatasGarbanzos con rabo de vaca18,00€
Alubia verde de la huerta de Aldaba20,00€
Virutas de jamón ibérico y corazón de vieiraSopa de pescado y marisco a la Donostiarra14,00€
A la donostiarraCaviar Oscietra Royal 10gr.26,00€
Lomito de cerdo ibérico
28,00€D.O. Los Pedroches


2
Pescados
Chipirones de anzuelo a la plancha18,00€
Cebolleta tierna y pimiento verdeCalamares en su tinta17,00€
Pan tostadoPata de pulpo a la plancha22,00€
Crema de patata y pimentón de la VeraLomo de bacalao18,00€
Crema de guisantes y cebollaRodaballop.s.m.
Besugop.s.m.
Lubinap.s.m.
Rapep.s.m
3
Carnes
Callos y morros de ternera16,50€
Al estilo “Andresito”Carrilleras de cerdo ibérico18,00€
Crema de patata y pimientos del padrónManitas de cerdo deshuesadas21,50€
Foie frescoRabo de vaca18,50€
Crema de manzana reinetaCostillas de cordero lechal de Navarra24,00€
Patatas fritas y pimientos del piquillo D.O. LodosaSolomillo de ternera de Navarra24,00€
Patatas fritas y pimientos del piquillo D.O. LodosaChuleta de vaca vieja49,00€/Kg


4
Postres
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Cremoso de queso7,50€
Tierra de galleta, coulis de frambuesa y teja de Tolosa -
Torrija7,50€
Sopita de natillas y fresas -
Tarta de manzana7,50€
Helado de canela -
Teja de menta, mousse de chocolate blanco8,50€
Queso con frutos rojos silvestres, polvo de coco y ralladura de lima -
Degustación de quesos20,00€