
1
Entrantes
Jamón Ibérico 100% bellota «Alta Expresión»30,00€
D.O. Los PedrochesCecina de Angus26,00€
Escarola, vieiras y granada18,00€
Atún, cebolla fresca, piparras y sal negraEnsaladilla rusa «La Olla»4,00€/Unidad
Chistorra artesana de Lecumberri12,00€
Tortilla de bacalao16,00€
Anchoas ahumadas del Cantábrico18,00€
Cebolla fresca, pan tostado y tomate rallado
Pimientos del cristal16,50€
Papada de cerdo, Pío Negro, aceite de oliva virgen extraGamba blanca de Huelva a la plancha26,00€
Carabinero de Isla Cristina XXL32,50€
Huevo frito, patatas fritas y mahonesa de mariscoGarbanzos estofados con rabo de vaca18,50€
Alubia verde de la huerta de Aldaba20,00€
Virutas de jamón ibérico y corazón de vieiraSopa de pescado y marisco a la Donostiarra16,00€
A la donostiarraCaviar Oscietra Royal 10gr.26,00€
Ensalada de tomate
17,00€Atún, cebolla fresca, piparras y sal negra


2
Pescados
Chipirones de anzuelo a la plancha18,00€
Cebolleta tierna y pimiento verdeCalamares en su tinta17,50€
Pan tostadoPata de pulpo a la plancha24,00€
Parmentier de patata y pimentón de la VeraLomo de bacalao18,50€
Crema de guisantes y cebollaRodaballop.s.m.
Besugop.s.m.
Lubinap.s.m.
Rapep.s.m
3
Carnes
Callos y morros de ternera17,50€
Al estilo “Andresito”Carrilleras de cerdo ibérico18,00€
Crema de patata y pimientos del padrónManitas de cerdo deshuesadas21,50€
Foie frescoRabo de vaca18,50€
Crema de manzana reinetaCostillas de cordero lechal de Navarra24,00€
Patatas fritas y pimientos D.O. PiquilloSolomillo de ternera de Navarra26,00€
Patatas fritas y pimientos D.O. PiquilloChuleta de vaca vieja50,00€/Kg


4
Postres
Cremoso de queso7,50€
Tierra de galleta, coulis de frambuesa y teja de TolosaTorrija7,50€
Sopita de natillas y fresasTarta de manzana7,50€
Helado de canelaDegustación de quesos12,00/22,00€