La Olla
La Olla es cocina honesta y producto. Es amor por el servicio. Es una propuesta de cocina tradicional actualizada que te permitirá vivir una experiencia culinaria auténtica. Estamos en el corazón de Pamplona. Bienvenidos.
Ven a degustar nuestra propuesta gastronómica
La Olla, cocina honesta y producto
Bienvenidos
Fermín de Prados es una mente en constante ebullición. Un enamorado de la atención al cliente. Coordina la oferta gastronómica de La Olla y lidera el equipo marcando el rumbo a seguir en un restaurante donde el trato cercano y personal es uno de los valores diferenciales. Gracias a su formación en el Basque Culinary Center y a su experiencia en varios restaurantes europeos, Fermín cuida la excelencia en cada detalle. Es, en definitiva, el alma máter de La Olla. Mima la selección de las materias primas, coordina el servicio de sala y logra que los comensales disfruten de una experiencia que perdura en su paladar y en su recuerdo.
Nuestra carta
Esta es nuestra carta basada en la temporalidad. Además, apostamos por seleccionar las materias primas de mejor calidad. Por eso cada día el personal de sala os ofrecerá las sugerencias fuera de carta, con los productos que seleccionamos en el mercado y que nos llegan desde las mejores lonjas del país.-
Jamón Ibérico 100% bellota «Alta Expresión»30,00€
D.O. Los Pedroches -
Cecina de Black Angus26,00€
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Ensaladilla rusa4,00€/Unidad
Al estilo «La Olla» -
Ensalada de tomate19,00€
Atún, cebolla fresca, piparras y sal negra -
Chistorra de Lecumberri12,00€
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Tortilla de bacalao17,00€
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Anchoas ahumadas del Cantábrico18,00€
Cebolla fresca, pan tostado y tomate rallado -
Pimientos del cristal17,00€
Papada de cerdo Pío Negro y aceite de oliva virgen extra -
Gamba blanca de Huelva a la plancha26,00€
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Carabinero de Isla Cristina XXL 32,50€
Huevo frito y patatas fritas -
Alubias verdes salteadas con Vieiras 20,00€
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Sopa de pescado y marisco17,00€
A la Donostiarra -
Pochas guisadas con sus verduritas 18,00€
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Chipirones de anzuelo a la plancha18,50€
Cebolleta tierna y pimiento verde -
Calamares en su tinta18,00€
Pan tostado -
Pata de pulpo a la plancha24,00€
Crema de patata y pimentón de la Vera -
Lomo de bacalao18,50€
Ajetes frescos y crema de guisantes -
Rodaballop.s.m.
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Besugop.s.m.
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Lubinap.s.m.
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Rapep.s.m.
Callos y morros de ternera18,00€
Al estilo “Andresito”Carrilleras de cerdo ibérico18,50€
Crema de patata y pimientos del padrónManitas de cerdo deshuesadas22,00€
Rellenas de hongosRabo de vaca19,00€
Crema de manzana reineta y verduritasCostillas de cordero de Navarra25,00€
Patatas fritas y pimientos rojos D.O. PiquilloSolomillo de ternera de Navarra28,00€
Patatas fritas y pimientos rojos D.O. PiquilloChuleta de vaja vieja52,50€/Kg
Pimientos rojos D.O. Piquillo, lechuga y cebolla
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Cremoso de queso8,00€
Tierra de galleta, coulis de frambuesa y teja de Tolosa -
Torrija de la Abuela8,00€
Sopita de natillas y fresas -
Milhojas de mousse de chocolate negro
8,00€Polvo de pistacho y peta zetas -
Cuajada de la Ulzama
8,00€Nueces, higos y miel de flores -
Queso D.O. Roncal
14,00€Nueces y membrillo
Nuestra bodega
En armonía con nuestra cocina, ponemos a vuestra disposición una amplia y cuidada selección de vinos y bebidas. Creemos firmemente que elegir el vino adecuado multiplica exponencialmente el disfrute de la experiencia gastronómica.
Contacto
Para reservar mesa en nuestro restaurante o realizar cualquier consulta, póngase en contacto con nosotros llamando al 948 22 95 58, por favor.